Chicharrón prensado en salsa roja: Descubre la receta fácil y deliciosa para disfrutar en casa

El chicharrón prensado es uno de los platillos más populares en la gastronomía mexicana. Se trata de una preparación a base de piel de cerdo que se cocina hasta que quede crujiente y luego se prensa para obtener una textura más compacta. Esta delicia es tradicionalmente servida como botana o acompañamiento en tacos, pero también puede utilizarse como ingrediente principal en otros platillos.

Te enseñaremos cómo hacer chicharrón prensado en salsa roja, una variante muy sabrosa y fácil de preparar en casa. La salsa roja le da un toque picante y jugoso al chicharrón, creando una combinación irresistible. Te explicaremos paso a paso cómo obtener el chicharrón perfecto y cómo preparar la salsa roja para que puedas disfrutar de este platillo típico sin salir de casa. ¡Manos a la obra!

Qué es el chicharrón prensado en salsa roja

El chicharrón prensado en salsa roja es un platillo tradicional de la gastronomía mexicana que ha ganado gran popularidad en los últimos años. Consiste en chicharrones de cerdo que se preparan de manera especial, prensándolos para darles una textura más compacta y luego bañándolos en una exquisita salsa roja.

La técnica de prensado implica cocinar los chicharrones en agua con sal, ajo y especias durante varias horas hasta que adquieran una consistencia firme. Después de este paso, se sumergen en una salsa casera hecha a base de tomate, chiles y otros condimentos que le dan ese característico color rojo intenso y un sabor picante y sabroso.

Origen del chicharrón prensado en salsa roja

El chicharrón prensado en salsa roja es originario del estado de Michoacán, en el occidente de México. Es considerado como uno de los platillos típicos de la región y se ha convertido en un verdadero referente de la cocina michoacana.

La receta tradicional ha sido transmitida de generación en generación, siendo las abuelas y madres quienes han compartido sus secretos culinarios. La combinación de chicharrones prensados con salsa roja resulta irresistible para los amantes de la comida mexicana, ya que combina sabores intensos y texturas crujientes.

Cómo se prepara el chicharrón prensado en salsa roja

Si deseas disfrutar de este delicioso platillo en la comodidad de tu hogar, aquí te compartimos una receta fácil y práctica para hacer chicharrón prensado en salsa roja:

1. Ingredientes:
• 1 kilogramo de chicharrón de cerdo
• 4 jitomates
• 2 chiles guajillo
• 2 chiles de árbol
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 1 ramita de cilantro
• Sal al gusto
• Aceite vegetal
2. Preparación:

Lava y desinfecta los ingredientes antes de comenzar.

• Paso 1: En una olla grande, hierve agua y agrega los chicharrones con sal, ajo y especias. Cocina a fuego medio durante 2 horas o hasta que los chicharrones estén bien cocidos y suaves.
• Paso 2: Mientras tanto, asa los jitomates, los chiles guajillo y los chiles de árbol en un comal caliente hasta que estén ligeramente quemados. Retíralos del fuego y déjalos enfriar.
• Paso 3: Una vez que los chiles y los jitomates estén fríos, retira las semillas y colócalos en la licuadora junto con la cebolla, el ajo y el cilantro. Agrega sal al gusto y licúa hasta obtener una salsa homogénea.
• Paso 4: En una sartén grande, calienta un poco de aceite vegetal y vierte la salsa roja. Cocina a fuego medio durante 10 minutos o hasta que la salsa se haya reducido ligeramente y adquiera un color más intenso.
• Paso 5: Agrega los chicharrones prensados a la salsa y cocina durante 5 minutos más, asegurándote de que estén bien impregnados en la deliciosa salsa roja.
3. Servir:

Una vez que los chicharrones estén listos, retíralos del fuego y sirve caliente acompañado de tortillas recién hechas, cebolla picada, cilantro fresco y unas gotas de limón. Disfruta de este increíble platillo mexicano junto a tu familia y amigos.

El chicharrón prensado en salsa roja es una opción perfecta para deleitar a tus invitados en una reunión o simplemente para consentirte en casa. Su combinación de sabores intensos y su textura crujiente lo convierten en un verdadero placer para los sentidos. Anímate a prepararlo y sorprende a todos con esta deliciosa receta de la gastronomía mexicana.

Cuáles son los ingredientes necesarios para hacer chicharrón prensado en salsa roja

El chicharrón prensado en salsa roja es un platillo tradicionalmente mexicano que combina la crujiente textura del chicharrón con el sabor picante y sabroso de la salsa roja. Prepararlo en casa no solo es fácil, sino que también te permitirá disfrutar de un platillo casero y delicioso en cualquier momento.

Para hacer chicharrón prensado en salsa roja necesitarás los siguientes ingredientes:

Ingredientes:

• 1 kilogramo de chicharrón prensado
• 4 jitomates grandes
• 2 chiles guajillo
• 2 chiles anchos
• 1 cebolla blanca
• 3 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• 1 ramita de cilantro
• Sal al gusto
• Aceite vegetal

Asegúrate de tener todos los ingredientes listos antes de empezar a preparar este delicioso platillo.

Paso 1: Preparar los ingredientes

Comienza lavando los jitomates y cortándolos en cuartos. Retira las semillas y las venas de los chiles guajillo y anchos. Pela y pica la cebolla en trozos medianos, y pela los ajos.

Paso 2: Cocinar la salsa roja

En una olla mediana, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega los jitomates, los chiles guajillo y anchos, la cebolla y los ajos. Sofríe los ingredientes hasta que estén ligeramente dorados.

Añade suficiente agua para cubrir todos los ingredientes y agrega el laurel. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina por aproximadamente 15 minutos, o hasta que los jitomates estén bien cocidos y los chiles se hayan ablandado.

Paso 3: Licuar la salsa

Una vez que los ingredientes estén cocidos, retira cuidadosamente la hoja de laurel y vierte todo el contenido de la olla, incluyendo el líquido, en una licuadora. Licua hasta obtener una salsa suave y homogénea. Agrega sal al gusto y reserva.

Paso 4: Preparar el chicharrón prensado

Corta el chicharrón prensado en trozos medianos y colócalos en una sartén grande con un poco de aceite vegetal caliente. Fríe el chicharrón durante unos minutos, moviéndolo constantemente para evitar que se queme.

Cuando el chicharrón esté dorado y crujiente, añade la salsa roja que previamente licuaste. Mezcla bien para asegurarte de que todos los trozos de chicharrón estén cubiertos con la salsa.

Paso 5: Cocinar a fuego lento

Reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos, removiendo ocasionalmente. Esto permitirá que la salsa roja se infunda en el chicharrón, creando un plato lleno de sabor.

Paso 6: Servir y disfrutar

Una vez que el chicharrón prensado en salsa roja esté listo, retíralo del fuego y déjalo reposar por unos minutos antes de servirlo. Sirve caliente y acompaña con tortillas calientes, arroz o frijoles, y disfruta de este delicioso platillo mexicano hecho en casa.

¡No te pierdas la oportunidad de probar esta receta fácil y deliciosa! El chicharrón prensado en salsa roja seguramente se convertirá en uno de tus platillos favoritos.

Cómo se prepara el chicharrón prensado en salsa roja

Si eres amante de la comida mexicana y te encanta experimentar en la cocina, no puedes dejar de probar el delicioso chicharrón prensado en salsa roja. Este platillo tradicional es conocido por su sabor intenso y su textura crujiente, y es perfecto para disfrutar en cualquier ocasión.

El chicharrón prensado es un tipo de carne que se obtiene a partir de la piel de cerdo, que es sometida a un proceso de cocción y prensado para obtener una textura más compacta. Esta carne es muy popular en México y se utiliza en diversos platillos, como tacos, tortas y enchiladas.

Ingredientes necesarios

• 500 gramos de chicharrón prensado
• 2 tomates rojos
• 1 cebolla blanca
• 2 dientes de ajo
• 2 chiles guajillo
• 1 chile chipotle
• Sal al gusto
• Aceite vegetal

Estos son los ingredientes básicos que necesitarás para preparar el chicharrón prensado en salsa roja. Puedes ajustar las cantidades según tus preferencias y el nivel de picante que desees.

Procedimiento

1. En una olla con agua hirviendo, coloca los tomates, la cebolla y los chiles guajillo. Cocina a fuego medio durante unos 10 minutos, hasta que los ingredientes estén suaves.
2. Retira los ingredientes de la olla y déjalos enfriar. Una vez fríos, retira las semillas de los chiles guajillo.
3. En una licuadora, agrega los tomates, la cebolla, los chiles guajillo sin semillas, el chile chipotle y los dientes de ajo. Licúa hasta obtener una salsa homogénea.
4. En una sartén grande, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio. Añade la salsa roja y cocina durante unos minutos.
5. Agrega el chicharrón prensado a la sartén y mezcla bien para que se impregne con la salsa. Cocina durante aproximadamente 15 minutos, removiendo de vez en cuando.
6. Ajusta la sal al gusto y continúa cocinando por unos minutos más, hasta que la salsa se haya reducido y espesado.

Una vez que hayas seguido estos pasos, habrás preparado tu delicioso chicharrón prensado en salsa roja. Puedes acompañarlo con tortillas calientes, arroz y frijoles, y disfrutar de un auténtico festín mexicano en la comodidad de tu hogar.

Sorprende a tus invitados con esta receta fácil y deliciosa, y deja que el sabor tradicional de México invada tu paladar. ¡Buen provecho!

Cuánto tiempo se tarda en hacer esta receta

El chicharrón prensado en salsa roja es una deliciosa receta que puedes disfrutar en casa con la familia o amigos. Ya sea como aperitivo, plato principal o acompañamiento, su sabor único y textura crujiente es irresistible.

Incluso si no eres un experto en la cocina, esta receta fácil te permitirá sorprender a todos con tu habilidad culinaria. Lo mejor de todo es que no requiere mucho tiempo de preparación ni ingredientes complicados.

Para hacer el chicharrón prensado en salsa roja necesitarás los siguientes ingredientes: chicharrón prensado, tomates rojos, cebolla, ajo, chiles secos (como guajillo o pasilla), sal, pimienta y aceite vegetal.

La primera parte de la receta consiste en hacer la salsa roja. Para ello, debes remojar los chiles secos en agua caliente hasta que se ablanden. Luego, licúalos junto con los tomates, la cebolla y el ajo. Añade sal y pimienta al gusto y reserva la salsa.

Luego, corta el chicharrón prensado en trozos pequeños o tiras delgadas, según tu preferencia. En una sartén grande, calienta un poco de aceite vegetal y agrega el chicharrón. Fríelo hasta que esté dorado y crujiente.

Una vez que el chicharrón esté listo, añade la salsa roja sobre él y mezcla bien para que se impregne de sabor. Cocina a fuego medio-bajo durante unos minutos, hasta que la salsa se espese ligeramente.

¡Y eso es todo! Ya puedes disfrutar de un delicioso chicharrón prensado en salsa roja hecho en casa. Sirve caliente y acompaña con tortillas calientes, arroz o frijoles refritos. Esta receta es perfecta para una comida rápida y sabrosa.

Si deseas agregar un toque extra de sabor, puedes añadir algunos ingredientes adicionales a la receta. Por ejemplo, puedes agregar cilantro picado fresco o queso rallado sobre el chicharrón antes de añadir la salsa. También puedes añadir chiles jalapeños en rodajas para darle un poco de picante.

Esta receta de chicharrón prensado en salsa roja es una opción fácil y deliciosa para disfrutar en casa. Su preparación no tomará mucho tiempo y los ingredientes son fáciles de conseguir. Anímate a probarla y sorprende a todos con tus habilidades culinarias. ¡Buen provecho!

Cuál es el secreto para lograr un chicharrón prensado crujiente por fuera pero suave por dentro

Si eres amante de la comida mexicana, seguramente has escuchado hablar del chicharrón prensado en salsa roja. Este platillo típico es una auténtica delicia que combina diferentes sabores y texturas para crear una explosión de sabor en cada bocado. Pero, ¿cuál es el secreto para lograr un chicharrón prensado perfectamente crujiente por fuera pero suave por dentro? En este artículo te revelaremos la receta fácil y deliciosa para que lo puedas disfrutar en casa.

Los ingredientes que necesitarás

• 1 kilo de chicharrón prensado
• 4 jitomates grandes
• 1 cebolla blanca
• 2 dientes de ajo
• 4 chiles guajillo
• 2 chiles pasilla
• 1 ramita de cilantro
• Sal al gusto
• Aceite vegetal

Ahora que tienes los ingredientes listos, es hora de poner manos a la obra y preparar esta deliciosa receta.

Paso 1: Preparación de la salsa roja

Comienza por poner a hervir los jitomates en agua durante unos minutos, hasta que su piel se empiece a desprender. Retíralos del agua caliente y colócalos en un tazón con agua fría para detener la cocción.

Mientras los jitomates se enfrían, asa los chiles guajillo y pasilla en un comal o sartén seco a fuego medio-alto. Asegúrate de voltearlos constantemente para evitar que se quemen. Cuando estén ligeramente tostados y aromáticos, retíralos del fuego.

Pela los jitomates y colócalos junto con los chiles asados en la licuadora, junto con la cebolla, los ajos, el cilantro y sal al gusto. Licúa todo hasta obtener una salsa suave y homogénea. Si lo prefieres, puedes colar la salsa para eliminar las semillas y trozos más grandes.

Paso 2: Preparación del chicharrón prensado

Para lograr la textura perfecta del chicharrón prensado, es importante seguir estos pasos. Comienza por calentar una sartén grande a fuego medio-alto con un poco de aceite vegetal.

Corta el chicharrón prensado en trozos medianos y agrégalos a la sartén caliente. Cocina los trozos de chicharrón hasta que estén dorados y crujientes por fuera. Recuerda removerlos constantemente para asegurarte de que se cocinen de manera uniforme.

Cuando los trozos de chicharrón estén bien dorados, agrega la salsa roja que preparaste anteriormente. Baja el fuego a medio-bajo y deja que el chicharrón se cocine en la salsa durante unos minutos, para que absorba todos los sabores.

Una vez que el chicharrón prensado esté suave por dentro pero crujiente por fuera, retíralo del fuego y déjalo reposar por unos minutos antes de servir.

Disfruta de tu chicharrón prensado en salsa roja

Sirve el chicharrón prensado en salsa roja caliente, acompañado de tortillas recién hechas, cebolla picada, cilantro fresco y limones. Esta combinación de sabores y texturas hará que cada bocado sea una verdadera explosión de sabor.

Ahora que conoces el secreto para lograr un chicharrón prensado crujiente por fuera pero suave por dentro, no dudes en poner en práctica esta receta en casa y sorprender a tus seres queridos con un platillo mexicano auténtico y delicioso.

Se puede acompañar el chicharrón prensado en salsa roja con algo más? Si es así, ¿qué sería recomendado

Cuando se trata de disfrutar del delicioso chicharrón prensado en salsa roja, es común preguntarse si se puede acompañar con algo más. ¡La respuesta es sí! Aunque este platillo por sí solo es suficiente para satisfacer los gustos más exigentes, existen algunas opciones que pueden complementar y realzar aún más su sabor.

1. Tortillas calientes

Las tortillas calientes son el acompañamiento clásico para cualquier platillo mexicano, y el chicharrón prensado en salsa roja no es la excepción. Puedes usar tortillas de maíz o de harina, según tu preferencia. Caliéntalas en un comal o sartén antes de servirlas, para que estén suaves y flexibles. Envuelve un trozo de chicharrón en una tortilla caliente y disfruta de esta combinación de sabores y texturas.

2. Arroz blanco

El arroz blanco es otro acompañamiento clásico que complementa muy bien al chicharrón prensado en salsa roja. Su suavidad y neutralidad permiten resaltar los sabores intensos de la salsa y el chicharrón. Puedes cocinarlo de la forma tradicional, utilizando agua y sal, o agregarle algunas especias como ajo o cebolla para darle un toque extra de sabor.

3. Frijoles refritos

Los frijoles refritos también son una excelente opción para acompañar el chicharrón prensado en salsa roja. Su textura cremosa y su sabor reconfortante crean una combinación perfecta con el chicharrón crujiente y la salsa picante. Puedes hacer los frijoles refritos caseros o utilizar los enlatados, según tu preferencia y disponibilidad de tiempo.

4. Ensalada fresca

Si deseas equilibrar un poco el sabor fuerte del chicharrón prensado en salsa roja, puedes servirlo junto a una ensalada fresca. Opta por una mezcla de lechugas, tomate, pepino y aguacate. ¡El contraste entre la frescura de la ensalada y la intensidad de la salsa será simplemente delicioso!

5. Guacamole

El guacamole es un clásico de la cocina mexicana que combina muy bien con el chicharrón prensado en salsa roja. El cremoso aguacate, el picante del chile y el frescor del cilantro se complementan a la perfección con los sabores intensos de la salsa y el chicharrón. Sirve el guacamole como dip o úntalo sobre las tortillas antes de envolver el chicharrón.

• Tortillas calientes
• Arroz blanco
• Frijoles refritos
• Ensalada fresca
• Guacamole

Estas son solo algunas ideas de acompañamientos para disfrutar junto al chicharrón prensado en salsa roja. Sin embargo, no hay límites a la creatividad culinaria, así que siéntete libre de experimentar y combinar diferentes sabores según tus preferencias. ¡No hay duda de que cualquier elección será una compañía perfecta para este delicioso platillo!

Cuál es la historia detrás del chicharrón prensado en salsa roja

El chicharrón prensado en salsa roja es un platillo tradicional de la cocina mexicana que se ha ganado un lugar especial en el corazón de los amantes de la comida picante y sabrosa. Su origen se remonta a tiempos ancestrales, donde las técnicas de conservación de alimentos eran fundamentales para garantizar la supervivencia de las comunidades.

Este delicioso platillo consiste en chicharrón de cerdo prensado y cocido en una salsa roja llena de sabor y especias. El chicharrón es obtenido a partir de la piel de cerdo que ha sido sometida a un proceso de cocción y fritura, logrando una textura crujiente y jugosa al mismo tiempo.

¿Por qué se le denomina "chicharrón prensado"?

La denominación de "chicharrón prensado" se debe al proceso de preparación que implica este platillo. Después de que la piel de cerdo es frita y adquiere la textura crujiente característica, se prensa para compactarla y eliminar el exceso de grasa. Esta etapa de prensado asegura que el chicharrón quede firme y se pueda cortar en rebanadas sin desmoronarse.

Una vez que el chicharrón prensado está listo, se sumerge en una rica salsa roja hecha a base de jitomate, chiles y especias. La salsa puede variar de acuerdo a la región y los ingredientes disponibles, pero siempre tiene un sabor intenso y picante que complementa perfectamente la textura crujiente del chicharrón.

La receta fácil para disfrutar el chicharrón prensado en casa

Aunque el chicharrón prensado en salsa roja puede parecer un platillo complejo de preparar, en realidad es bastante sencillo y requiere de ingredientes fáciles de encontrar en cualquier supermercado. Aquí te compartimos una receta fácil para que puedas disfrutarlo en casa:

1. Ingredientes:
• 1 kg de chicharrón de cerdo
• 4 jitomates
• 2 chiles guajillos
• 2 chiles de árbol
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• Especias al gusto: comino, orégano, sal y pimienta
• Aceite vegetal
2. Preparación:
• En una olla grande, hierve agua y sumerge los jitomates. Cocina hasta que la piel se desprenda fácilmente.
• Mientras tanto, remoja los chiles guajillos y de árbol en agua caliente hasta que estén suaves.
• En una sartén, añade un poco de aceite vegetal y sofríe la cebolla y los ajos hasta que estén dorados.
• Una vez que los jitomates estén listos, retíralos del agua caliente y pélalos. Colócalos en la licuadora junto con los chiles guajillos y de árbol previamente remojados.
• Agrega también la cebolla y los ajos dorados, así como las especias: comino, orégano, sal y pimienta. Licúa hasta obtener una salsa suave.
• En otra sartén, fríe el chicharrón de cerdo hasta que esté crujiente.
• Una vez frito, coloca el chicharrón sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
• Corta el chicharrón en rebanadas gruesas y colócalo en un recipiente profundo.
• Vierte la salsa roja sobre el chicharrón y asegúrate de cubrirlo por completo.
• Deja reposar por al menos 30 minutos para que el chicharrón absorba todos los sabores de la salsa.
• Sirve el chicharrón prensado en salsa roja acompañado de tortillas calientes, guacamole y nopales asados.

¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de esta deliciosa receta de chicharrón prensado en salsa roja sin salir de casa. Sorprende a tu familia y amigos con este platillo tradicional y deleita sus paladares con su combinación única de sabores y texturas. ¡Buen provecho!

Preguntas frecuentes (FAQ)

1. ¿Qué es el chicharrón prensado?

El chicharrón prensado es un platillo mexicano elaborado a partir de la piel del cerdo, que se cuece a fuego lento hasta que queda crujiente y luego se prensa en forma de tortilla.

2. ¿Cómo se hace el chicharrón prensado en salsa roja?

Para hacer chicharrón prensado en salsa roja, necesitas cocinar los chicharrones con tomates, chiles, cebolla y ajo, hasta que los ingredientes estén bien cocidos. Después, licúas todo y cócinalo a fuego medio durante unos minutos.

3. ¿Cuál es la diferencia entre el chicharrón prensado y el chicharrón de cerdo?

La principal diferencia entre el chicharrón prensado y el chicharrón de cerdo es que el chicharrón prensado se cocina a fuego lento hasta quedar crujiente y después se prensa, mientras que el chicharrón de cerdo se fríe en aceite caliente hasta que queda crujiente.

4. ¿Dónde comprar chicharrón prensado?

Puedes encontrar chicharrón prensado en carnicerías o tiendas de alimentos mexicanas. También puedes buscar en línea, donde seguramente encontrarás opciones de compra.

5. ¿Puedes hacer chicharrón prensado en casa?

Sí, es posible hacer chicharrón prensado en casa. Solo necesitas la piel del cerdo, sal y agua, y seguir una receta paso a paso para obtener un resultado delicioso.