Pescado al Mojo de Ajo: Descubre la receta más irresistible y deliciosa para prepararlo en casa

El pescado al mojo de ajo es un plato muy popular en la cocina latinoamericana, especialmente en países como México y Venezuela. Se trata de una receta que combina el sabor fresco y suave del pescado con el intenso y aromático sabor del mojo de ajo, una salsa a base de ajo, limón, aceite y especias.

En este artículo te presentaremos la receta más irresistible y deliciosa para preparar pescado al mojo de ajo en casa. Te explicaremos paso a paso cómo lograr un pescado jugoso y lleno de sabor, acompañado de una deliciosa salsa de ajo que realza aún más su sabor. Además, te daremos algunos consejos y variaciones para que puedas adaptar la receta a tus preferencias y sorprender a tus invitados con un plato exquisito.

Qué es el pescado al mojo de ajo y por qué es tan tentador

El pescado al mojo de ajo es un plato tradicional de la cocina mexicana que ha ganado popularidad en todo el mundo. Consiste en marinar el pescado con una deliciosa mezcla de ajo, limón, aceite de oliva y especias, y luego cocinarlo a la perfección.

El secreto de esta receta radica en el mojo de ajo, una salsa hecha con ingredientes básicos pero explosivos en sabor. El ajo, que es el ingrediente principal, se machaca hasta obtener una pasta suave y se mezcla con jugo de limón fresco, aceite de oliva de calidad y diferentes especias como pimentón, comino y cilantro. Esta combinación crea un adobo aromático y sabroso que realza el sabor natural del pescado.

La versatilidad del pescado al mojo de ajo también es otro factor que lo hace tan tentador. Puedes prepararlo con distintas variedades de pescado, desde filetes de salmón o tilapia hasta camarones grandes o incluso pulpo. La clave está en elegir pescado fresco y de alta calidad para obtener los mejores resultados.

Además, esta receta no solo es fácil de hacer, sino que también se puede adaptar a diferentes preferencias dietéticas. Es ideal para aquellos que siguen una alimentación baja en carbohidratos, ya que es un plato rico en proteínas y bajo en calorías. También se puede acompañar con una ensalada fresca o verduras al vapor para obtener una comida completa y equilibrada.

Cómo preparar pescado al mojo de ajo paso a paso

Para preparar el pescado al mojo de ajo, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 4 filetes de pescado fresco (salmón, tilapia, lubina, etc.)
• 6 dientes de ajo
• Jugo de 2 limones
• 1/4 de taza de aceite de oliva extra virgen
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 cucharadita de comino molido
• Sal y pimienta al gusto
• Ramas de cilantro fresco para decorar (opcional)

A continuación, te mostramos cómo preparar el pescado al mojo de ajo en simples pasos:

1. En un mortero o procesador de alimentos, machaca los dientes de ajo hasta obtener una pasta suave.
2. En un recipiente, mezcla la pasta de ajo con el jugo de limón, el aceite de oliva, el pimentón, el comino, la sal y la pimienta. Bate bien para combinar todos los sabores.
3. Agrega los filetes de pescado a la marinada y asegúrate de cubrirlos completamente con la mezcla. Déjalos marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos, pero si quieres potenciar el sabor, déjalos reposar durante más tiempo.
4. Precalienta una sartén grande a fuego medio-alto. Retira los filetes de pescado de la marinada y colócalos en la sartén caliente.
5. Cocina el pescado durante unos 3-5 minutos por cada lado, dependiendo del grosor de los filetes, hasta que estén dorados y se hayan cocido por completo.
6. Sirve el pescado al mojo de ajo caliente y decora con ramas de cilantro fresco si lo deseas. Puedes acompañarlo con ensalada, arroz blanco o tortillas calientes.

Ahora que conoces la receta y cómo preparar el pescado al mojo de ajo, ya no tienes excusa para no disfrutar de este plato irresistible en la comodidad de tu hogar. Anímate a probarlo y sorprende a tus seres queridos con esta deliciosa creación culinaria.

Cuáles son los ingredientes necesarios para hacer pescado al mojo de ajo en casa

Si eres amante del pescado y te encanta experimentar con distintas recetas en la cocina, no puedes dejar de probar el pescado al mojo de ajo. Esta preparación es sencilla, pero llena de sabor y aromas irresistibles que conquistarán tu paladar.

Para hacer pescado al mojo de ajo en casa necesitarás los siguientes ingredientes:

• 4 filetes de pescado fresco (puedes utilizar cualquier tipo de pescado blanco, como el pargo, el mero o la corvina)
• 8 dientes de ajo
• 1 limón
• 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado, para decorar

Como puedes ver, los ingredientes son simples y fáciles de conseguir. El ajo es el gran protagonista de esta receta, ya que le aportará un sabor intenso y característico al pescado.

Una vez que hayas reunido todos los ingredientes, estarás listo para comenzar a preparar este exquisito plato. Sigue leyendo para descubrir cómo hacerlo paso a paso.

Cómo preparar el mojo de ajo perfecto para realzar el sabor del pescado

El mojo de ajo es una deliciosa salsa que, junto con el pescado, crea una combinación perfecta llena de sabor y aroma. Esta receta es muy popular en la cocina latina, especialmente en las regiones costeras donde el pescado fresco es abundante.

Preparar el mojo de ajo para acompañar el pescado no solo realza su sabor, sino que también le da un toque especial y único. Aunque existen muchas variantes de esta salsa, hoy te enseñaremos cómo hacer la versión clásica que combina a la perfección con cualquier tipo de pescado.

Ingredientes necesarios:

• 8 dientes de ajo
• 1/2 taza de aceite de oliva
• Jugo de 2 limones
• Sal al gusto
• Pimienta negra recién molida al gusto

Para preparar el mojo de ajo, sigue estos sencillos pasos:

1. Pela los dientes de ajo y córtalos en láminas finas.
2. En una sartén pequeña, calienta el aceite de oliva a fuego bajo.
3. Agrega los ajos laminados y cocínalos hasta que estén ligeramente dorados. Ten cuidado de no quemarlos, ya que esto puede darle un sabor amargo al mojo.
4. Retira la sartén del fuego y añade el jugo de limón. Mezcla bien.
5. Sazona con sal y pimienta al gusto. Recuerda que el pescado absorberá parte de la salsa, por lo que debes sazonarla un poco más de lo habitual.

Una vez que hayas preparado el mojo de ajo, estará listo para utilizarlo como acompañamiento del pescado. Para ello, te recomendamos marinar el pescado con el mojo durante al menos 30 minutos antes de cocinarlo. Esta marinada le dará un sabor delicioso al pescado, realzando su frescura y haciéndolo aún más irresistible.

Cuando estés listo para cocinarlo, puedes preparar el pescado a la parrilla, al horno o a la plancha. ¡La elección es tuya! Asegúrate de marinar el pescado con el mojo de ajo mientras está crudo en el caso de la parrilla o al horno, o cuando apenas empiece a cocinarse en el caso de la plancha.

Sirve el pescado al mojo de ajo junto con una guarnición de tu elección, como arroz blanco, vegetales salteados o papas al horno. El resultado será un plato lleno de sabor y textura que deleitará a todos.

No pierdas la oportunidad de disfrutar de esta deliciosa receta de pescado al mojo de ajo. ¡Anímate a prepararla en casa y sorprende a tus seres queridos con una opción saludable y llena de sabor!

Cuál es el mejor tipo de pescado para utilizar en esta receta

Al preparar el famoso pescado al mojo de ajo en casa, es importante seleccionar el tipo adecuado de pescado para obtener los mejores resultados. Si bien es cierto que hay una amplia variedad de peces disponibles en el mercado, no todos son igualmente adecuados para esta receta.

Una de las opciones más populares y ampliamente utilizadas es el filete de pez dorado o dorada. El dorado tiene una carne firme y jugosa que se mantiene bien durante la cocción, lo que lo convierte en una excelente elección para este plato.

Otra opción deliciosa es utilizar filetes de lubina. La lubina tiene una textura suave y delicada, que se complementa perfectamente con los sabores intensos del mojo de ajo. Además, su sabor único añade un toque especial a la receta.

Si te gusta un pescado con un sabor más pronunciado, puedes optar por el salmón. El salmón es conocido por su rico contenido de grasas saludables y tiene un sabor distintivo que se equilibra maravillosamente con el mojo de ajo. Asegúrate de usar filetes de salmón fresco y de calidad para aprovechar al máximo esta opción.

Para aquellos que prefieren un sabor más suave, el filete de lenguado puede ser la elección perfecta. El lenguado tiene una carne delicada y suave que se cocina rápidamente, por lo que es ideal si estás buscando una opción más ligera y fácil de preparar.

Consejos para elegir el pescado fresco

Cuando te dirijas al mercado o pescadería para comprar el pescado fresco que utilizarás en tu receta de pescado al mojo de ajo, asegúrate de seguir estos consejos para tomar la mejor decisión:

• Busca ojos brillantes y claros: los ojos de un pescado fresco deben ser brillantes y transparentes, no opacos ni hundidos.
• Fíjate en las branquias: las branquias deben ser de un color rosado o rojo intenso, indicando su frescura.
• Observa la piel: la piel del pescado fresco debe estar resbaladiza y brillante, sin manchas ni decoloraciones.
• Olfatea: el pescado fresco debe tener un olor suave a mar. Evita aquellos que tengan un olor desagradable o fuerte.
• Verifica la firmeza: presiona ligeramente el pescado con los dedos, este debe recuperar rápidamente su forma original y sentirse firme al tacto.

Teniendo en cuenta estos consejos y utilizando el tipo de pescado adecuado, estarás en el camino correcto para preparar un delicioso pescado al mojo de ajo en casa.

Cuál es la técnica adecuada para cocinar el pescado al mojo de ajo sin que se seque

Cuando hablamos de cocinar pescado, es importante utilizar la técnica adecuada para garantizar que el resultado sea jugoso y lleno de sabor. Y cuando se trata del popular "mojo de ajo", no es una excepción. Este plato clásico de la región latina es conocido por su irresistible combinación de sabores a base de ajo, aceite de oliva, jugo de limón y cilantro fresco.

El reto al cocinar pescado al mojo de ajo radica en asegurarse de que el pescado quede perfectamente cocido, sin secarse demasiado. Afortunadamente, hay una serie de técnicas que pueden ayudarte a lograrlo.

1. Elige el pescado adecuado

Para asegurar un resultado tierno y jugoso, es esencial elegir el tipo de pescado adecuado. Opta por opciones como el mero, la corvina, el robalo o incluso el salmón, que son pescados más grasos y tienen una textura más firme que les permite mantenerse jugosos durante la cocción.

2. Controla la temperatura

La clave para evitar que el pescado se seque al cocinarlo al mojo de ajo es controlar la temperatura del horno. Para ello, precalienta el horno a una temperatura moderada-alta. La temperatura ideal suele ser alrededor de 180-200 grados Celsius (350-400 grados Fahrenheit).

Una vez que hayas colocado el pescado en una bandeja para hornear, asegúrate de untarlo generosamente con el mojo de ajo y cubrirlo bien. Luego, coloca la bandeja en el horno precalentado y cocina el pescado durante aproximadamente 10-15 minutos por cada pulgada de grosor del filete. Es importante tener en cuenta que el tiempo de cocción puede variar según el tipo de pescado y el grosor del filete, así que asegúrate de estar atento y revisar su cocción con frecuencia.

También es recomendable vigilar la temperatura interna del pescado utilizando un termómetro de cocina. La temperatura interna adecuada para el pescado cocido al mojo de ajo suele oscilar entre los 55-60 grados Celsius (130-140 grados Fahrenheit). Una vez que el pescado alcance esta temperatura, retíralo del horno para evitar que se cocine en exceso y se vuelva seco.

3. Añade ingredientes adicionales

Si deseas añadir más sabor y jugosidad al pescado al mojo de ajo, considera agregar algunos ingredientes adicionales durante la cocción. Puedes colocar rodajas de limón o naranja encima del pescado antes de hornearlo, lo cual le proporcionará una nota cítrica refrescante. Además, puedes complementar el mojo de ajo con hierbas frescas como el perejil o el cilantro, para darle un toque extra de sabor.

Recuerda que el tiempo de cocción del pescado puede variar dependiendo de su grosor y del tipo de horno que estés utilizando, así que es importante adaptar las indicaciones según tus necesidades. Al seguir estos consejos y técnicas, podrás disfrutar de un pescado al mojo de ajo jugoso, aromático y delicioso cada vez que lo prepares en casa.

Cómo lograr que el pescado quede jugoso y lleno de sabor con esta receta

El pescado al mojo de ajo es una receta clásica de la cocina mexicana que logra combinar a la perfección sabores intensos y texturas suaves. El secreto para lograrlo está en marinar el pescado con una mezcla de ingredientes deliciosa y aromática, y luego cocinarlo al horno o a la parrilla.

Para empezar esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 4 filetes de pescado blanco (como el robalo, la tilapia o la corvina)
• 8 dientes de ajo
• 1 limón
• ½ taza de aceite de oliva
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 1 cucharadita de comino en polvo
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado para decorar

Una vez que hayas reunido todos los ingredientes, puedes comenzar a preparar el mojo de ajo. En un mortero, machaca los dientes de ajo junto con la sal hasta obtener una pasta suave. Exprime el jugo de limón sobre la pasta de ajo y mezcla bien. Añade poco a poco el aceite de oliva, el pimentón dulce, el comino en polvo, la sal y la pimienta, mezclando constantemente hasta obtener una salsa homogénea.

Ahora, coloca los filetes de pescado en un recipiente adecuado y vierte el mojo de ajo sobre ellos, asegurándote de que todos queden bien cubiertos. Cubre el recipiente con papel film y deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos, aunque es preferible dejarlo marinar por una hora o más para que los sabores se intensifiquen.

Mientras el pescado se marina, precalienta el horno a 180°C (350°F). Si prefieres cocinar el pescado a la parrilla, también puedes hacerlo precalentando la parrilla a fuego medio-alto.

Una vez que el pescado ha terminado de marinar, retíralo del refrigerador y colócalo sobre una bandeja apta para hornear o directamente en la parrilla caliente. Cocina el pescado durante aproximadamente 15-20 minutos, volteándolo una vez a mitad de cocción, hasta que esté tierno y se desmenuce fácilmente con un tenedor. El tiempo de cocción puede variar dependiendo del grosor de los filetes.

Finalmente, saca el pescado del horno o de la parrilla y sírvelo inmediatamente en un plato. Decora con perejil fresco picado por encima antes de servir para realzar aún más su apetitoso aspecto.

Este pescado al mojo de ajo es perfecto para compartir en una comida familiar o para sorprender a tus invitados en una ocasión especial. Puedes acompañarlo con arroz blanco, frijoles refritos o una ensalada fresca para completar tu plato. ¡Disfruta de esta deliciosa receta llena de sabor y textura!

Puedo personalizar esta receta según mis preferencias de especias y condimentos

Cuando se trata de preparar pescado al mojo de ajo, una de las mejores cosas es que puedes personalizar la receta según tus preferencias de especias y condimentos. Si te gusta el picante, puedes agregar un poco de chile rojo en polvo o unas gotas de salsa picante. Si prefieres sabores más suaves, puedes utilizar hierbas como el perejil o el cilantro para darle un toque fresco. ¡Las opciones son infinitas y puedes experimentar hasta encontrar la combinación perfecta que satisfaga tu paladar!

Una de las claves para lograr un pescado al mojo de ajo irresistible y delicioso es asegurarte de que los ingredientes estén frescos. El ajo, por ejemplo, debe ser fresco y de buena calidad para obtener su sabor característico y potente. Además, es importante elegir un pescado fresco y de temporada que esté en su mejor momento, ya que esto garantiza su calidad y sabor.

A continuación, te presento una lista de ingredientes que puedes utilizar como punto de partida para tu propia versión de pescado al mojo de ajo:

• Pescado fresco (ejemplo: filete de salmon, dorada)
• Ajo fresco (al menos 4 dientes)
• Jugo de limón (al gusto)
• Aceite de oliva (al gusto)
• Sal y pimienta (al gusto)
• Especias y condimentos a elección (ejemplo: chile rojo en polvo, perejil, cilantro)

Puedes seguir los siguientes pasos para preparar tu pescado al mojo de ajo personalizado:

1. En un recipiente, mezcla el ajo picado finamente con el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal, la pimienta y las especias que hayas elegido. Esta mezcla será la base del mojo de ajo.
2. Coloca el pescado en una bandeja o plato apto para horno y vierte el mojo de ajo sobre él. Asegúrate de cubrir bien ambos lados del pescado con la mezcla.
3. Marina el pescado en el mojo de ajo durante al menos 30 minutos. Si tienes más tiempo, incluso puedes dejarlo marinar durante varias horas en el refrigerador.
4. Prepara el horno precalentándolo a 180°C (350°F).
5. Una vez que el horno esté caliente, coloca el pescado en una bandeja para hornear y hornea durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
6. Sirve el pescado al mojo de ajo caliente y disfruta de su irresistible sabor.

Recuerda que esta receta es solo una guía y puedes adaptarla según tus preferencias y disponibilidad de ingredientes. ¡No temas experimentar y agregar tu toque personal!

Finalmente, si eres amante de las recetas de pescado, no puedes dejar pasar la oportunidad de probar esta deliciosa versión de pescado al mojo de ajo. Su combinación de sabores intensos y frescos hará que sea un plato estrella en cualquier ocasión.

Qué acompañamientos van bien con el pescado al mojo de ajo

El pescado al mojo de ajo es una receta que destaca por su sabor intenso y delicioso aroma. Pero, ¿qué acompañamientos van bien con este platillo tan popular? A continuación te presentamos algunas opciones que seguramente te harán agua la boca.

Ratatouille

Este clásico plato francés es la combinación perfecta para el pescado al mojo de ajo. El ratatouille consiste en una mezcla de verduras como berenjena, calabacín, pimientos y tomates, cocinadas lentamente en aceite de oliva y sazonadas con hierbas provenzales. Su textura suave y sus sabores frescos complementan a la perfección el pescado y el intenso sabor del ajo.

Puré de patatas

Nada mejor que un suave y cremoso puré de patatas para acompañar el pescado al mojo de ajo. La consistencia cremosa del puré contrasta con la textura crujiente del pescado y equilibra los sabores intensos del ajo. Además, puedes añadir un poco de mantequilla y queso rallado al puré para darle aún más sabor.

Ensalada mediterránea

Una ensalada fresca y colorida es siempre una buena opción para acompañar cualquier plato, incluyendo el pescado al mojo de ajo. Opta por una ensalada mediterránea, que combina tomates cherry, pepinos, aceitunas, cebolla roja, queso feta desmenuzado y un aderezo de aceite de oliva y limón. Los sabores frescos y cítricos de la ensalada contrarrestarán la intensidad del ajo y realzarán los sabores del pescado.

Arroz blanco

Un clásico acompañamiento para cualquier plato de pescado es el arroz blanco. Su sabor neutro y textura ligera hacen que sea perfecto para complementar el pescado al mojo de ajo sin robarle protagonismo. Puedes cocinarlo con un poco de ajo y cilantro para añadirle un toque de sabor extra.

Papas asadas

Si prefieres un acompañamiento más rústico, las papas asadas son una excelente elección. Corta las papas en trozos grandes, colócalas en una bandeja para horno y aliña con aceite de oliva, sal, pimienta y algunas hierbas como romero o tomillo. Hornéalas hasta que estén doradas y crujientes por fuera y tiernas por dentro. Las papas asadas complementarán a la perfección el sabor del pescado y del ajo.

Estas son solo algunas ideas de acompañamientos que van bien con el pescado al mojo de ajo. Recuerda que la elección final dependerá de tus preferencias y del resto de los ingredientes que utilices en tu receta. ¡No dudes en experimentar y disfrutar de esta deliciosa combinación de sabores!

Cuánto tiempo lleva preparar el pescado al mojo de ajo en total

Preparar el pescado al mojo de ajo puede ser una experiencia realmente gratificante en la cocina. La combinación de sabores y aromas que se logra con esta receta es simplemente irresistible. Pero, ¿cuánto tiempo lleva preparar este increíble plato en total?

Bueno, la respuesta a esta pregunta puede variar dependiendo de varios factores, como el tipo y tamaño del pescado que elijas, así como también tu destreza en la cocina. Sin embargo, en promedio, puedes esperar dedicar aproximadamente 30 minutos para preparar el pescado al mojo de ajo.

Tiempo de preparación

En primer lugar, necesitarás limpiar y condimentar el pescado, lo cual te llevará unos 10 minutos. Luego, tendrás que dejar marinar el pescado en el mojo de ajo durante al menos 15 minutos para que absorba todos los sabores de la salsa.

Así que, en total, el tiempo de preparación del pescado al mojo de ajo será de unos 25 minutos.

Tiempo de cocción

Una vez que hayas marinado el pescado en el mojo de ajo, estarás listo para cocinarlo. El tiempo de cocción dependerá principalmente del grosor del pescado que estés utilizando.

En general, puedes esperar cocinar el pescado al mojo de ajo durante unos 5 a 10 minutos por cada lado, dependiendo de la potencia de tu fuego y la consistencia deseada del pescado.

Recuerda voltear el pescado con cuidado para asegurarte de que se cocine de manera uniforme por ambos lados.

Tiempo total

Sumando el tiempo de preparación y el tiempo de cocción, el pescado al mojo de ajo estará listo para ser disfrutado en aproximadamente 30 minutos. ¡No está mal para una comida tan deliciosa y llena de sabor!

Recuerda servirlo acompañado de arroz blanco o tortillas calientes, y tal vez con una ensalada fresca o unos frijoles refritos para completar tu plato.

El tiempo de preparación y cocción del pescado al mojo de ajo es relativamente rápido, lo que lo convierte en una opción perfecta para una cena entre semana o incluso para recibir invitados en casa. Sigue esta receta y estarás disfrutando de un plato irresistiblemente delicioso en poco tiempo.

Hay consejos adicionales para asegurarse de que esta receta sea un éxito

Preparar pescado al mojo de ajo en casa puede parecer intimidante al principio, pero con algunos consejos adicionales puedes asegurarte de que esta receta sea un verdadero éxito. Ya sea que seas un cocinero experimentado o simplemente quieras aventurarte en el mundo de la cocina, seguir estos tips te ayudará a obtener el resultado más irresistible y delicioso.

Elige el pescado adecuado

Al realizar esta receta, es importante elegir un pescado fresco y de buena calidad. Opta por opciones como el pargo, el huachinango o la corvina que tienen una carne firme y sabrosa. Evita pescados más delicados que puedan deshacerse durante la cocción.

Mantén los ingredientes frescos

El mojo de ajo requiere de ingredientes frescos para realzar su sabor. Asegúrate de tener ajo fresco y jugo de limón recién exprimido. Además, puedes utilizar aceite de oliva virgen extra de alta calidad para realzar los sabores. Recuerda que los ingredientes frescos marcan la diferencia en cualquier plato.

Marina el pescado

Para lograr un sabor increíble en cada bocado, es importante marinar el pescado antes de cocinarlo. Mezcla en un recipiente el ajo picado, el jugo de limón, sal, pimienta y el aceite de oliva. Coloca el pescado en la marinada y déjalo reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos. Cuanto más tiempo lo dejes marinar, más sabroso estará.

Cocina a fuego medio-alto

Al cocinar el pescado al mojo de ajo, es recomendable usar una sartén grande o una parrilla a fuego medio-alto. Esto ayudará a sellar los sabores y obtener un exterior crujiente mientras que el interior se mantiene jugoso. Cocina durante unos 4-5 minutos por cada lado, dependiendo del grosor del pescado.

Sirve con guarniciones frescas

Una vez que hayas cocinado el pescado al mojo de ajo, es hora de darle un toque final. Sirve con guarniciones frescas como rodajas de limón, cilantro picado fresco y salsa de aguacate. Estos acompañamientos agregarán colores y sabores adicionales al plato, creando una experiencia culinaria realmente irresistible.

Siguiendo estos consejos podrás preparar un pescado al mojo de ajo que deleitará a tus comensales. Recuerda elegir un buen pescado, mantener los ingredientes frescos, marinar adecuadamente, cocinar a fuego medio-alto y servir con guarniciones frescas. ¡Disfruta de esta receta llena de sabor y aromas!

El Mojo de Ajo es una salsa tradicional de la cocina mexicana, especialmente popular en la región de Veracruz. Está hecha a base de ajo, limón y aceite de oliva, y se utiliza para marinar y dar sabor a diferentes platos, como el pescado.

Para hacer el Pescado al Mojo de Ajo, primero debes marinar el pescado con la salsa de Mojo de Ajo durante al menos 30 minutos. Luego, puedes cocinar el pescado a la parrilla o al horno hasta que esté dorado y completamente cocido. Sirve el pescado con un poco más de Mojo de Ajo por encima.

El pescado blanco, como la tilapia, el lenguado o el mero, es ideal para preparar Pescado al Mojo de Ajo, ya que su sabor suave combina muy bien con la intensidad del Mojo de Ajo. Sin embargo, también puedes usar otros tipos de pescado, según tus preferencias.

Se recomienda marinar el pescado en la salsa de Mojo de Ajo durante al menos 30 minutos, pero si tienes más tiempo, puedes dejarlo marinar hasta por 2 horas para que absorba aún más sabor.

Además del Pescado al Mojo de Ajo, puedes utilizar esta salsa para marinar camarones, pollo o incluso vegetales. También puedes utilizarla como aderezo para ensaladas o como acompañante para tacos y quesadillas.